Макароны с курицей и сладким перцем в молочно-сырном соусе, на сковороде

3 порции 35 мин (ваши 25 мин)

Макароны с курицей по этому рецепту — отличная идея для сытного домашнего обеда или ужина. Макароны готовятся в одной посуде с курицей, овощами и соусом, что делает блюдо очень сочным и ароматным. А благодаря тому, что лук и сладкий перец сначала обжариваются отдельно, овощи остаются хрустящими в готовом блюде.

Продукты (на 3 порции)

Макароны — 100 г

Куриное филе — 170 г

Перец болгарский красный — 100 г (1 шт.)

Лук репчатый (некрупный) — 50 г (1 шт.)

Сыр твёрдый — 50 г

Молоко жирностью 2,5 % — 300 мл

Чеснок (некрупный) — 15 г (5-6 зубчиков)

Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)

Перец красный острый молотый — 1 ч. ложка

Тмин молотый — 0,5-1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — щепотка

Подготовьте все ингредиенты.
Болгарский перец можно взять разных цветов.
Макароны выбирайте любые на своё усмотрение, но желательно из твёрдых сортов пшеницы.
Количество чеснока и пряностей регулируйте по своему вкусу.
Молоко подойдёт любой жирности.

Лук и болгарский перец очистите, промойте и обсушите. Лук нарежьте тонкими перьями. Сладкий перец нарежьте соломкой.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. ложка) и выложите туда лук и перец. Посолите (щепотка). Перемешайте и обжарьте на большом огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы овощи остались немного хрустящими.

Обжаренные овощи переложите в отдельную тарелку.

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. В освободившуюся сковороду влейте оставшееся растительное масло (2 ст. ложки) и выложите чеснок. Обжарьте 20-30 секунд, помешивая.

Куриное филе промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте мясо птицы брусочками и отправьте к чесноку, перемешайте.

Обжарьте 3-4 минуты, до побеления кусочков филе.

Всыпьте молотый перец чили и тмин. Перемешайте. Обжарьте на небольшом огне, помешивая, 3-4 минуты. Если в сковороде не хватает жидкости, добавьте чуть-чуть воды.

К курице влейте молоко и воду (200 мл). Перемешайте и доведите до кипения.

Выложите в сковороду макароны. Посолите (0,25 ч. ложки) и поперчите. Перемешайте. Готовьте 8-10 минут на умеренном огне, помешивая, до готовности макарон.

За это время почти вся жидкость впитается, соус станет более густым.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте в сковороду. Туда же отправьте обжаренные ранее лук и сладкий перец. Перемешайте, прогрейте 1 минуту и отключите огонь.