12 порций 40 мин (ваши 20 мин)
Из тонкого теста фило можно приготовить пахлаву, коржи для торта «Наполеон», закусочные корзинки. Но больше всего и дети, и взрослые любят оригинальную горячую закуску – сосиски в тесте. Заверните сосиску с тонкое тесто, добавьте в начинку сыр и морковь по-корейски, и у вас получится вкусный и в то же время простой и быстрый вариант домашней шаурмы.
Продукты (на 12 порций)
Тесто фило — 250 г (8 листов)
Сосиски — 500 г (12 шт.)
Сыр твёрдый — 150 г
Морковь по-корейски — 150 г
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 60 г
Подготовьте все продукты.
Тесто фило достаньте из морозильной камеры за 1 час до готовки и оставьте, не доставая из упаковки (на открытом воздухе оно быстро засыхает).
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. С сосисок снимите оболочку.
Яйца влейте в глубокую миску, посолите. Венчиком взбейте в однородную массу.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло растопите (удобно это сделать с помощью микроволновки).
Лист теста фило достаньте из упаковки и расстелите на столе.
С помощью силиконовой кисточки смажьте тесто растопленным маслом.
Сверху накройте ещё одним листом теста и смажьте его маслом. Третий лист выложите на второй и его также смажьте. Поверх выложите четвертый лист и не смазывайте его ничем.
Несколько сосисок по одной выложите вдоль длинного края теста.
Разрежьте получившуюся прямоугольную многослойную заготовку на 6 квадратов со стороной примерно как длина сосиски (у меня получились квадраты 12х12 см).
На центр каждого квадрата выложите чайную ложку тёртого сыра. Распределите по поверхности.
Сверху на сыр выложите по чайной ложке моркови по-корейски.
Сосиски разложите с одного края каждого квадрата. Противоположные края теста смажьте яйцом, чтобы рулетики не разворачивались при выпечке.
Заверните сосиски с сыром и морковью в тесто.
Рулетики с начинкой поочерёдно окуните со всех сторон во взбитое яйцо.
(Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 12 рулетиков.)
Я в этот раз не воспользовалась пекарской бумагой и сосиски слегка пристали к противню (после выпекания). Обязательно застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Выложите сосиски в тесте швом вниз на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекайте рулетики с начинкой 15 минут.
Сосиски в тесте фило с сыром и корейской морковкой аккуратно выложите на блюдо и скорее подавайте к столу, пока горячие.
Лучший перекус для взрослых и детей готов. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
