Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

 2 порции 1 час 5 мин (ваши 20 мин)  

Гречка в духовке получается рассыпчатой, ароматной и в разы вкуснее гречневой каши, приготовленной традиционным способом на плите. Но пустая гречка — это довольно-таки скучно. Чтобы наполнить и облагородить её вкус, добавим овощи: лук, морковь, сладкий перец и грибы. Казалось бы, всё простенько и бюджетно, но какая вкусная получается каша в итоге!

Продукты (на 2 порции)

Крупа гречневая — 150 г

Грибы шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 80 г

Перец сладкий — 130 г

Вода (кипяток) — 400 мл

Масло подсолнечное — 40 мл

Укроп свежий (для подачи) — 5 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Вскипятите 400 мл воды.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Лук и морковь очистите. Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Нарежьте овощи кубиками.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите туда овощи.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Обжарьте лук, морковь и перец на сильном огне 2-3 минуты, часто перемешивая.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Освежите срезы на ножках.
Грибы нарежьте крупными кусочками.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Переложите грибы в сковороду к обжаренным овощам.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Продолжайте обжаривать овощи с грибами на сильном огне ещё 2-3 минуты, часто перемешивая.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Обжаренные грибы с овощами переложите в форму для запекания (у меня термостойкая стеклянная кастрюлька с крышкой).

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Укроп мелко нарежьте и добавьте к грибам с овощами. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Гречку промойте, несколько раз меняя воду, и выложите в форму.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Залейте гречку с грибами и овощами кипятком (400 мл). Перемешайте. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

По прошествии указанного времени достаньте гречневую кашу из духовки. Воды не осталось, гречка полностью приготовились.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Перемешайте гречневую кашу.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Запечённая гречка с овощами и грибами готова.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Подавайте гречку к столу в горячем виде, в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо для постного и вегетарианского меню.

Гречка с грибами, сладким перцем и морковью (в духовке)

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com



Добавить комментарий